Cá hồi nấu kiểu gì ngon nhất, bổ dưỡng nhất

Cá hồi rất dầu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu bạn không biết cách chế biến thì rất dễ làm hỏng sự tươi ngon hấp dẫn của món ăn,  thậm chí còn làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong cá hồi. Thế nhưng bạn đã biết cá hồi nấu kiểu gì ngon nhất,bổ dưỡng nhất vào cái thời tiết này chưa. Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách nấu cá hồi sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng.

Cá hồi sốt cà chua

Nguyên liệu bao gồm

• Cá hồi: 200 gr

• Nước dừa: 1 chén

• Cà chua: 3 trái

• Hành tím

• Tỏi, ớt

• Rau ngò ( hay còn gọi là rau mùi ở miền Bắc)

Cách làm cá hồi sốt cà chua, món ăn đưa cơm cho ngày đông ấm áp

Để cho món cá hồi sốt cà chua được ngon hơn, ngọt hơn bạn nên chọn cá hồi tươi sống, vân rõ ràng, vân mỡ ít, màu cá có màu cam đặc trưng. Để cá hồi không bị tanh bạn nên rửa cá hồi với nước muối.

Sau đó, phần tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ đi phần cuống, cắt nhỏ.

Lưu ý: khi chọn cà chua bạn nên chọn cà chua chín để nước sốt đeph hơn, và khi xào nó sẽ nhanh hơn.

Tiếp theo chúng mình đi ướp cá hồi nha, bạn cho vào cá ½ muỗng hạt nêm, một ít tỏi và hành tím băm nhuyễn, đảo đều cho gia vị dễ hòa quện vào cá hơn, chúng ta sẽ ướp cá trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.

Lưu ý: khi ướp cá hồi không nên ướp quá mặn bởi nó sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.

Tiếp theo bạn cho một chảo lên bếp, đồng thời cho một ít dầu vào chảo để chiên cá hồi, khi dầu đã nóng cho cá hồi vào chảo và chiên.

Lưu ý : thứ nhất bản thân cá hồi cũng có mỡ chính vì vậy, khi chiên cá hồi bạn nên cho ít dầu mỡ.

Thứ hai: khi chiên cá bạn chỉ nên chiên cháy xém trên bề mặt thôi không cần chiên cho cá chín quá, bởi lát mình còn cho cá vào nước sốt cà chua, nên khi cá chín quá sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên của cá, khiến cho bạn khi ăn cảm thấy cá bị bã, không thơm và ngon nữa.

Lúc này khi cá hồi đã cháy xém hết cả hai mặt bạn cho cá ra một cái đĩa, tiếp đó sử dụng chính cái chảo chiên cá để làm nước sốt cà chua. Bạn cho thêm vào chảo ½ muỗng dầu chờ cho chảo nóng trở lại cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Khi hành tím và tỏi đã vàng và dậy mùi thơm, bạn cho hết cà chua vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp đó bạn cho nước dừa vào chảo để nước sốt được ngọt hơn.

Sau đó đun cho phần nước sốt cà chua sánh lại, thì cho cá hồi vào chảo.

Sau khi cho cá hồi vào chảo, vặn nhỏ lửa cho phần nước sốt và cá hồi hòa quện vào nhau, khi nước sốt đã sánh đặc lại thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình nhà bạn.

Sau khi nêm nếm bạn cảm thấy phần nước sốt còn chưa đủ ngọt thì bạn cho vào ½ muỗng canh bột ngọt. Còn nếu đã đủ vị ngọt rồi thì thôi vì ngay trong nước cốt dừa đã có đủ vị ngọt rồi.

Sau khi nêm đủ gia vị chúng ta đun riu riu thêm khoảng 2 phút nữa, sau đó tắt bếp và cho cá hồi ra đĩa. Đồng thời rắc một ít rau mùi thái nhỏ lên trên, kèm theo một vài lát ớt nữa bạn nhé.

Cá hồi sốt cà chua

Vậy là chúng mình vừa cùng nhau thực hiện nấu món cá hồi sốt cà chua, một trong những câu trả lời cho thắc mắc cá hồi nấu gì ngon nhất?

Món cá hồi sốt cà chua rất thích hợp với thời tiết lạnh của miền Bắc, món này được ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo đấy các bạn ạ. Chúc các bạn thành công nhé.

0/5 (0 Reviews)

Add Comment