Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất

Với cách làm bánh bao ngon của 5monngonmoingay.com thì sẽ không khó một chút nào cho các bạn thực hiện đâu nhé. Những bí quyết sau đây chắc chắn sẽ giúp các bạn có cách làm bánh bao nhân thịt vừa ngon tại nhà. Vậy hãy cùng tụi mình và bếp và thực hiện theo hướng dẫn dưới này, đảm bảo các bạn sẽ có được những chiếc bánh bao mềm mịn xốp dai, trắng và rất thơm ngon đấy.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 1

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

Phần 1:

  • 250g bột mì đa dụng.
  • 15ml sữa tươi không đường.
  • 3g đường.
  • 3g men instant.
  • 120ml sữa tươi không đường.
  • 30ml dầu ăn.

Phần 2:

  • 75g bột mì đa dụng
  • 1 lòng trắng trứng
  • 40g đường
  • 4g bột nở (banking poweder)

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • Trứng cút: khoảng 10 quả.
  • Thịt nạc xay: 150g.
  • Nấm mèo: 2 tai.
  • Hành tây: 1 củ nhỏ.
  • Hành khô: 2 củ.
  • Hành lá: 5 cây.
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.

Cách làm bánh bao ngon

Bước 1. Chuẩn bị phần men nở

  • Các bạn đun 15ml sữa tươi cho sữa ấm lên, nhiệt độ khoảng 30 đến 40 độ C. Sau đó cho 30gr đường vào khuấy cho tan, rồi cho men nở vào tiếp tục khuấy đều. Để hỗn hợp nghỉ từ 10 đến 15 phút cho men nở bung ra. Men nở sẽ giúp bánh mềm mịn xốp và nở ra.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 2

Bước 2: Trộn bột và nhào bột

  • Men nở đã nở các bạn cho bột mì và 120ml sữa tươi vào trộn đều với hỗn hợp men nở, đảo đều cho đến khi hỗn hợp mịn tránh để bị vón cục.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 3

  • Tiếp đó, các bạn cho một chút bột khô vào lòng bàn tay để nhồi bột không bị dính. Các bạn dùng tay nhào đến khi tạo thành khối thống nhất mịn hơn.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 4

Bước 3. Ủ bột

  • Sau khi nhào xong quét một chút dầu ăn vào tô rồi cho khối bột vào dùng tay lăn khối bột để dầu ăn bao phủ bên ngoài bột. Phủ khăn sạch lên âu ủ bột kín trong nồi cơm điện hoặc cho vào lò vi sóng.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 5

Bước 4: Ướp thịt

  • Thịt nạc làm sạch thái nhỏ cho vào máy xay rồi ướp với nước mắm, muối, đường và tiêu. Trộn đều thịt thấm gia vị.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 6

Bước 5. Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch luộc chín trong khoảng 15 phút. Luộc xong lột bỏ vỏ trứng cút để riêng ra tô.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 7

Bước 6. Sơ chế một số nguyên liệu khác

  • Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái sợi rồi băm nhỏ.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 8

  • Hành khô cũng bóc vỏ, rửa sạch đập dập và băm nhỏ.
  • Hành lá nhặt và rửa sạch thái nhỏ.
  • Hành tây các bạn bóc vỏ, rồi rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.

Bước 7. Xào phần nhân bánh

  • Cho một chút dầu ăn vào chảo đợi chảo nóng phi thơm hành khô băm, rồi lần lượt cho thịt nạc, hành tây, nấm mộc nhĩ vào xào chung.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi chín tới thơm hơn thì cho hành lá thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 9

Bước 8. Trộn bột lần 2

  • Khối bột đã ủ xong lấy ra đặt vào mâm nhồi đi nhồi lại khoảng 15 phút cho bột mịn là được.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 10

Bước 9. Làm vỏ bánh bao

  • Chia bột thành các miếng bột nhỏ bằng nhau đủ để bao lấy phần nhân, rồi vo tròn sau đó dùng cây cán bột cán mỏng và dẹt ra. Phần bột ở giữa sẽ dày hơn phần rìa.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 11

Bước 10. Gói bánh

  • Đặt vỏ bánh lên bàn tay cho hỗn hợp nhân thịt vào rồi đến trứng cút cho vào giữa sau đó túm các mép vỏ bánh lại cho gói kín phần nhân nếu khéo tay thì tạo hình cho đẹp mắt. Cứ lần lượt gói cho đến khi nào hết phần bánh. Các bạn chuẩn bị giấy sạch lót dưới bánh bao nhé.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 12

Bước 11. Hấp bánh

  • Đun sôi nước trong nồi đặt xửng hấp lền cho bánh vào hấp 15 – 20 phút. Sau khi thấy mùi thơm bay ra có nghĩa là bánh bao đã chín. Sau khi 15 phút thì bánh đã chín, lấy bánh bao ra ăn nóng sẽ rất ngon.

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon nhất 13

Yêu cầu thành phẩm

  • Những chiếc bánh bao màu trắng mịn đều nhau, rất đẹp mắt.
  • Lớp vỏ bánh mềm xốp dai dai, vị vừa ăn với các gia vị quen thuộc.
  • Phần nhân thịt thơm ngon nóng hổi của các loại rau nấm và thịt rất hấp dẫn, đậm đà khó cưỡng.

Lưu ý khi làm bánh bao

  • Nhào bột và ủ bánh là bước quan trọng quyết định đến sự thành bại của món ăn này.
  • Nếu các bạn không có nồi hấp chuyên dụng, thì bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc là nồi bình thường để hấp.
  • Bạn có thể thay nhiều loại nhân bánh để đổi khẩu vị.

Video hướng dẫn cách làm bánh bao

Như vậy là cách làm bánh bao nhân thịt của 5monngonmoingay.com hoàn thành rồi đấy. Các bạn có thể tự làm tại nhà không lo nữa nhé. Với cách làm bánh bao giúp cho bữa ăn gia đình có được đồ ăn sáng ngon bổ dưỡng. Bánh bao mềm xốp trắng mịn, nóng hổi không thể chối từ. Hãy vào bếp ngay thực hiện thật thành công món bánh bao này nhé!

5/5 (1 Review)

Add Comment