Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế

Bánh bột lọc là loại bánh đặc trưng của Huế với nhân tôm thịt được gói trong lá chuối rồi mang đi hấp. Bánh bột lọc có vỏ ngoài trong có thể nhìn thấy nhân tôm vàng và thịt vị rất tươi ngon, mềm dẻo và thanh. Vỏ bánh cũng có được độ giòn ngon hấp dẫn, thông thường bánh sẽ được chấm với nước mắm có độ mặn cay nhẹ vô cùng ngon. Để có thể làm được món bánh bột lọc ngon như này thì hãy theo dõi bài viết của 5monngonmoingay.com sẽ giúp cho các chị em cách làm bánh bột lọc vừa đơn giản vừa ngon nhất đấy!

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 1

Nguyên liệu để làm bánh bột lọc

  • Tôm sông loại vừa: 100g.
  • Bột năng: 500g.
  • Thịt ba chỉ: 200g.
  • Nước sôi.
  • Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá.
  • Gia vị: Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối.

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 2

Cách làm bánh bột lọc luộc trần ngon

Bước 1: Làm nhân bánh

  • Thịt ba chỉ các bạn mua về thì rửa sạch sau đó thái nhỏ thành hạt lựu. Tôm tươi rửa sạch lột vỏ bỏ phần râu và đầu để ráo nước.
  • Tiến hành ướp thịt ba chỉ với một chút hạt nêm, một chút tiêu và thêm hành lá xắt nhỏ .
  • Tôm các bạn cũng ướp với một ít hạt nêm, nước mắm, tỏi băm và một chút tiêu xay trộn đều ướp trong 10 phút.
  • Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi chảo nóng rim thịt ba chỉ khoảng 15 phút, sau đó tiếp tục cho tôm đã ướp rim cùng thêm 10 – 15 phút nữa là được.

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 3

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 4

Bước 2: Làm vỏ bánh

  • Cho 250g bột năng vào tô lớn với một chút muối, tạo hình trũng ở giữa bột.
  • Đỏ từ từ nước sôi vào giữa lòng bột rồi các bạn sẽ trộn đều nếu thấy bột ướt cho thêm bột, khô thì cho thêm nước, nhào bột cho thật mịn.
  • Cho bột vào túi nilon ủ để tránh cho bột bị khô khi chưa kịp làm ngay.

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 5

Bước 3: Gói bánh bột lọc trần

  • Chuẩn bị một cái mâm sạch sau đó chia bột thành từng miếng nhỏ lăn tròn rồi ấn dẹt lại cho thịt và tôm vào giữa gấp đôi miếng bộ lại tạo thành hình bán nguyệt. Nhớ gấp kỹ phần mép để tôm và thịt không bị rơi ra. Lấy lá chuối gói lại cứ làm thế cho đến khi nào hết phần bột và phần nhân thì thôi.

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 6

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 7

Bước 4: Tiến hành hấp bánh

  • Đặt một nồi nước lên đun cho sôi đựt xửng hấp lên cho bánh vào xửng hấp trong thời gian khoảng 20. Khi bánh chín lấy ra là hoàn thành phần bánh.

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 8

Bước 5: Pha nước chấm

  • Pha nước chấm với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 8 muỗng nước lọc và nửa quả chanh, ớt thái lát đặt chảo lên bếp đun hơi nóng.

Cách làm bánh bột lọc cực kỳ ngon hấp dẫn chuẩn vị Huế 9

Yêu cầu thành phẩm của món bánh bột lọc

  • Bánh bột lọc có vỏ ngoài màu trong suốt có thể nhìn thấy phần nhân tôm và thịt.
  • Vỏ bánh dai dai mềm dẻo rất thơm, phần nhân bánh thơm ngon của thịt và tôm cùng các gia vị tạo nên hương vị khó quên.
  • Bánh bột lọc ăn kèm với nước chấm chau ngọt cay cay đậm đà sẽ tang thêm phần hấp dẫn cho món bánh này.

Lưu ý khi làm món bánh bột lọc

  • Bánh bột lọc ngon các bạn cần nhào bột thật kỹ và mềm mịn không bị khô hoặc bị nhão quá.
  • Các bạn có thể luộc bánh hoặc hấp bánh, nhưng mình khuyên nên hấp bánh sẽ giữ được hương vị ban đầu của nó.

Video hướng dẫn cách làm bánh bột lọc

Mình vừa hoàn thành xong cách làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị đúng của người Huế, nếu các bạn chưa biết làm hãy theo dõi công thức trên này của 5monngonmoingay.com đã hướng dẫn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với món bánh bột lọc cực kỳ hấp dẫn này nhe!

0/5 (0 Reviews)

Add Comment