Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon

Ai cũng biết tới cá hồi với giá trị dinh dưỡng rất cao rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon, hãy trổ tài cho mọi người trong gia đình mình món ăn này vào dịp cuối tuần nhé.

Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Nguyên liệu:
– Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr)
– Bơ: 1 miếng nhỏ
– Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường.
Cách làm:
Bước 1: Cá hồi đem rửa sạch, thấm cho thật khô nước rồi đem ướp cùng với chút rượu, muối, hạt nêm, đường cho bớt tanh.
Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng rồi cho cá hồi vào, áp chảo cho chín đều 2 mặt với lửa nhỏ để cá chín đều mà không hề bị cháy.
Bước 4: Dùng một cái chảo khác đun nóng, cho bơ vào đun cùng với tỏi.
Bước 5: Cho cá hồi ra đĩa, cho xốt bơ tỏi lên trên mặt cá, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức

1. Những chú ý khi chế biến cá hồi:

– Bạn hãy quan sát thật kỹ bề ngoài của cá khi mua trong siêu thị, bạn nên chọn những con cá hồi có màu sắc càng tươi càng tốt. Những con cá có màu sắc tái, nhạt hoặc nhìn có vẻ khô thì không nên mua.
– Nếu bạn muốn rã đông cá hồi trong lò vi sóng thì cần phải xem xét lại, vì nó rất nhanh chín. Việc bạn rã đông trong lò vi sóng sẽ khiến cho cá dễ bị khô và trở nên cứng. Bạn chỉ nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho vào túi nilong kín và ngâm vào nước.
– Bạn nên để nguyên lớp da khi chế biến cá hồi, điều này sẽ khiến cho phần thịt cá không bị tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao và giữ được độ ngọt cũng như giúp cho cá chín đều hơn.
– Bạn nên gỡ thật kỹ xương cá hồi vì chúng có rất nhiều xương nhỏ, nếu bạn không gỡ hết sẽ rất dễ bị hóc. Ngoài ra thịt cá hồi cũng dễ bị nát, nên bạn chỉ nên gỡ xương cá một cách cẩn thận, không nên vội vàng.
– Bất kỳ một cách chế biến nào cũng cần phải qua khâu ướp gia vị, nhưng đối với cá hồi thì trước khi nấu bạn mới nên ướp gia vị để cá không bị khô, cứng
– Có một cách để cá hồi không bị khô khi chế biến đó là trần cá qua nước sôi, nhưng bạn lưu ý rằng hãy cho thêm cả gia vị vào nước sôi thì khi món cá của bạn mới có đủ mùi vị được
– Khi chế biến cá hồi, bạn nên hạn chế việc lật đi lật lại cá quá nhiều lần, việc này sẽ dễ dàng làm cho cá bị nát vì khi nấu chín cá hồi rất mềm. Điều bạn cần làm là canh thời gian cá chín 50% rồi trở cả 1 lần duy nhất.
– Cá hồi sẽ bị khô, cứng như cao su nếu bị nấu quá chín. Bạn nên tắt bếp ngay trước khi cá chín, rồi để nguyên như vậy trên bếp trong vài phút. Nhiệt độ nóng của nồi sẽ giúp phần còn lại của cá được chín hoàn toàn.

Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi

Áp dụng cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon ở trên, bữa cơm gia đình bạn sẽ rất ấm cúng. Món ăn hấp dẫn này cũng rất phù hợp với những bữa tiệc nho nhỏ như sinh nhật, tất niên chẳng hạn.

0/5 (0 Reviews)

Add Comment