Cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn Huế ai cũng khen ngon

Cách nấu bánh canh cá lóc của 5monngonmoingay.com chuẩn Huế đảm bảo ai cũng khen ngon, các bạn hãy thử làm để cho cả nhà mình thưởng thức nhé. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo công thức dưới đây của chúng tôi chắc chắn bạn sẽ thành công. Nào cùng tụi mình vào bếp khám phá ngay cách làm bánh canh cá lóc Huế nhé!

Cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn Huế ai cũng khen ngon 1

Nguyên liệu để làm bánh canh cá lóc

  • 1 con cá lóc.
  • 5kg xương ống heo.
  • 1kg sợi bánh canh.
  • 2 trái ớt tươi.
  • Hành lá, rau răm, hành tím, mắm ruốc.
  • Gia vị: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm va muối.

Cách nấu bánh canh cá lóc ngon kiểu Huế

Bước 1: Cá lóc sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa qua, làm sạch cá rồi để ráo nước. Tiếp theo bạn dùng dao mỏng phi lê 2 miếng thịt cá sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn Huế ai cũng khen ngon 2

Ướp cá lóc với hành tím băm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng ăn nước mắm ngon ướp 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu nước dùng, các bạn sẽ cho đầu cá lóc và xương ống vào nồi lớn, đổ ngập nước ninh xương từ 1- 2 tiếng, các bạn nhớ vớt bọt nước dùng sẽ trong hơn.

Bước 3: Bắc nồi khác lên bếp đun sôi nước chần bánh canh qua nước sôi, sau đó vớt ra cho nào nước lạnh, sau đó vớt lên để ráo nước.

Cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn Huế ai cũng khen ngon 3

Bước 4: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tím và tỏi băm rồi cho cá lóc xào đảo nhẹ cho đến khi nào thịt cá săn thì tắt bếp.

Cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn Huế ai cũng khen ngon 4

Bước 5: Cuối cùng, thấy nồi nước dùng ninh xong các bạn sẽ vớt xương ra sau đó đun sôi thêm một chút nữa nêm thêm gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm vừa miệng là được.

Cách nấu bánh canh cá lóc chuẩn Huế ai cũng khen ngon 5

Bước 6: Thưởng thức thôi, các bạn cho bánh canh vào tô, cho cá lóc lên trên múc nước dùng vào ngập bánh canh, thêm một chút hành lá băm và ăn kèm với rau thơm rất ngon. Nếu thích có thể cho thêm trứng cút vào hoặc tôm vào nữa.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh canh cá lóc

  • Món bánh canh cá lóc đậm đà đậm chất vị Huế ăn hoài không ngán.
  • Sợi bánh canh dai dai, nước bánh canh sánh mịn hương vị đậm đà ngon khó cưỡng.
  • Thịt cá lóc ăn chắc không bị nát ăn rất ngon.

Lưu ý khi làm món bánh canh cá lóc Huế

  • Để có món bánh canh cá lóc Huế ngon trước tiên các bạn cần lựa chọn mua cá lóc tươi ngon không có mùi.
  • Cá lóc luộc chín tới lóc lấy thịt và chiên sơ cho miếng thịt cá lóc vàng đều thì thịt sẽ săn hơn không bị nát khi nấu.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, món bánh canh cá lóc ăn kèm với rau đắng rất ngon và lạ miệng.

Video hướng dẫn cách làm bánh canh cá lóc

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh canh cá lóc Huế rồi, tuy có khá nhiều công đoạn nhưng đều là những bước tương đối dễ và ai cũng có thể làm được, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt cá không bị nát, sợi bánh canh trong, nước dùng đậm đà.

5/5 (1 Review)

Add Comment