Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê

Món ếch om chuối đậu là một món ăn rất dân dã được nhiều người ưa thích đặc biệt là người Bắc, với những nguyên liệu dưới đây là các bạn đã có được món ếch om chuối đậu ngon rồi. Nào các bạn hãy cùng 5monngonmoingay.com vào bếp và thực hiện ngay bây giờ nhé!

Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê 1

Nguyên liệu làm món ếch om chuối đậu

  • Ếch: 4 con.
  • Thịt ba chỉ: 200gr.
  • Đậu hủ: 3 miếng.
  • Chuối xanh: 2 trái.
  • Củ nghệ tươi: 1 củ nhỏ.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Ớt tươi: 5 trái.
  • Rau tía tô: 1 bó nhỏ.
  • Lá lốt: 15 lá.
  • Cơm mẻ: 2 muỗng.
  • Hạt nêm.
  • Nước mắm.
  • Tiêu xay.
  • Muối.
  • Rượu trắng.
  • Gừng.

Cách làm món ếch om chuối đậu ngon đơn giản

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Nghệ tươi các bạn rửa sạch, sau đó cạo sạch và bỏ vỏ, rồi băm nhỏ.

Ớt tươi cũng rửa sạch, sau đó để ráo và băm nhỏ.

Tiếp theo, lá tía tô, lá lốt, các bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím các bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Bước 2. Sơ chế chuối xanh

Để sơ chế chuối xanh các bạn cần chuẩn bị thau nước muối pha loãng.

Chuối xanh các bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu và đuôi tước bỏ phần vỏ màu xanh, cắt hơi xéo xéo dày khoảng 3cm, cắt xong ngâm vào nước giấm ngay để tẩy nhựa và không bị thâm. Các bạn ngâm khoảng 30 phút.

Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê 2

Bước 3. Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ mua về rửa qua cho sạch, rồi cắt thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào cho đậu hủ chiên vàng đều . Sau đó vớt ra cho vào giấy thấm dầu để bớt dầu.

Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê 3

Bước 4. Sơ chế thịt ba chỉ

Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê 4

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, sau đó thái miếng mỏng, tiếp tục ướp thịt với hạt nêm, nước mắm 15 phút để cho ngấm đều gia vị.

Sau đó, các bạn cho dầu vừa chiên đậu hủ đun nóng lên, xào thịt ba chỉ săn lại là được.

Bước 5. Sơ chế ếch

Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê 5

Ếch khi mua bạn nhờ người ta lột da sơ chế sẵn, khi về bạn chỉ cần rửa lại với gừng và nước muối để khử mùi tanh là được. Dùng kéo cắt hoặc dao chặt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt ếch với hạt nêm, tiêu xay, nghệ băm, ớt băm trong 15 phút.

Bước 6. Nấu ếch om chuối đậu

Cách nấu ếch om chuối đậu ngon cho cả nhà ai cũng mê 6

Phi thơm hành tím, tỏi băm, nghệ băm sau đó cho thịt ếch vào xào sơ khi thịt săn lại thì cho chuối xanh vào xào. Tiếp đến đổ 1 tô nước lọc vào rồi cho đậu hũ và chuối xanh vào nấu cho chuối mềm là được. Cuối cùng thêm lá tía tô và nêm nếm gia vị cho vừa miệng là ta được món ếch om chuối đậu rồi.

Yêu cầu thành phẩm của món ếch om chuối đậu

  • Món ếch om chuối đậu cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng sẽ rất thích.
  • Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi với màu sắc hấp dẫn, vị thơm phức nức mũi.
  • Thịt ếch ngọt thơm và chắc hòa quyện với chuối chín mềm và đậu hũ tạo nên hương vị vô cùng khó quên.

Lưu ý khi làm món ếch om chuối đậu

  • Nên chọn ếch tươi có nhiều thịt, chuối xanh nên lựa quả đừng già quá cũng đừng non quá.
  • Khi sơ chế chuối xanh trong quá trình sơ chế nên ngâm ngay vào thau nước muối pha loãng để khử vị chát, không vị thâm đen.
  • Thịt ếch khử mùi tanh và hôi với gừng, rượu trắng và nước muối.

Video hướng dẫn cách làm ếch om chuối đậu

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món ếch om chuối đậu rất đậm đà với hương vị của miền Bắc rồi nhé. Rất dễ dàng để thực hiện một món ăn đảm bảo ai ăn rồi sẽ quên lối về đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món ếch om chuối đậu của 5monngonmoingay.com.

0/5 (0 Reviews)

Add Comment