Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung

Cách nấu mì Quảng đây là một món mì rất đặc trưng và quen thuộc của người miền Trung đơn giản ngay tại nhà cực kỳ rất dễ làm khi các bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết và theo dõi công thức chuẩn vị thì hãy vào bếp ngay với 5monngonmoingay.com của chúng tôi nhé.

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 1

Nguyên liệu cần có để nấu mì Quảng

  • Mì Quảng: Tùy vào số lượng người ăn.

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 2

  • Xương lợn: Xương lợn được dùng để ninh lấy nước dùng.
  • Thịt gà: 300 gram ức gà.
  • Thịt ba chỉ: 150 gram.
  • Tôm tươi: 300gr.
  • Trứng cút: 6 – 8 qủa trứng cút.
  • Bánh tráng nướng: 1 – 2 cái bánh tráng nướng cỡ vừa.
  • Hành tây, bột nghệ, tỏi, hành tím, ớt bột.
  • Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào.

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 3

Cách nấu mì Quảng ngon cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Mì quảng mau về rửa sạch, các bạn trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để cho thật ráo nước.
  • Thịt gà (ức gà) các bạn rửa sạch lọc lấy thịt và xương để riêng. Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 4

  • Xương lợn các bạn rửa sạch, rồi trần với nước sôi sau đó rửa lại cho sạch.
  • Tôm tươi mau về rửa sạch các bạn lột bỏ vỏ phần đất đen ở trên đầu, rút bỏ chỉ sống lưng. Nếu bạn không thích có thể bỏ hết phần đầu.
  • Thịt ba chỉ chúng ta cũng rửa sạch, rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành tây chúng ta lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi sau đó bổ thành từng múi cau.
  • Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 5

  • Cho xương heo, xương gà, hành tây và khoảng 1 lít nước lọc vào nồi đun sôi. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, bột ngọt cho đậm vị và tiếp tục ninh xương với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm chín các nguyên liệu khác

  • Ướp gia vị thịt gà cùng thịt lợn với hành, tỏi băm, bột nghệ trộn đều ướp khoảng 10 phút.
  • Trứng chim cút các bạn đem luộc chín sau đó bóc vỏ và để riêng ra.
  • Cho chảo lên bếp, cho hành, tỏi băm phi thơm. Rồi các bạn cho thịt gà và thịt lợn đã ướp vào xào cho chín.

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 6

  • Sau khi mà thịt đã xào xong, các bạn trút phần nước dùng đã ninh xong vào chảo cho đến khi ngập hết thịt. Rồi cho tiếp tôm, trứng cút vào đun sôi trong khoảng 20 phút nữa.

Bước 4: Trình bày món mì Quảng

  • Chuẩn bị môt cái tô lớn lấy lượng mì Quảng vừa đủ cho vào tô rồi múc thịt gà, thịt lợn, tôm và trứng cút xếp lên trên mì. Rồi sau đó các bạn múc nước dùng vào xâm xấp.
  • Món mì Quảng dọn xong ăn kèm với bánh tráng nướng, rau mầm, đậu phộng, rau mùi, rau xà lách. Có thể cho thêm ớt vào nếu ăn được cay.

Cách nấu mì Quảng thơm ngon đúng kiểu miền Trung 7

Yêu cầu thành phẩm của món mì Quảng

  • Món mì Quảng có màu vàng đẹp mắt hấp dẫn, thịt gà, thịt heo mềm ngọt rất ngon.
  • Nước dùng vừa miệng không mặn quá cũng không ngọt quá.

Lưu ý khi làm món mì Quảng

  • Các bạn có thể thực hiện tại nhà rất đơn giản không cần quá cầu kỳ với nhiều nguyên liệu.
  • Các nạn nên lựa chọn loại xương ống hoặc là xương cục nước sẽ ngọt và trong hơn.
  • Thịt gà các bạn lựa chọn loại thịt gà là ức gà ta, thịt heo bạn chọn mua thịt ba chỉ thịt tươi ngon.
  • Ninh xương càng lâu nước dùng sẽ càng đậm đà hơn, khi ninh thường xuyên vớt hết phần bọt trên mặt đi nước sẽ trong.

Video hướng dẫn cách làm mì Quảng ngon

Với cách nấu mì Quảng này của 5monngonmoingay.com của chúng tôi, các bạn sẽ có thể áp dụng được để làm ngay ở nhà vào mỗi bữa sáng hoặc là mỗi dịp cuối tuần dành cho cả gia đình các bạn mà lại không cần phải tìm đến quán. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với món mì Quảng này và đừng quên xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác từ 5monngonmoingay.com các bạn nhé!

5/5 (1 Review)

Add Comment