Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen

Phở bò là một món ăn rất truyền thống của con người Việt Nam, là một trong những món ăn đặc trưng đại diện cho nền ẩm thực của Việt Nam. Thành phần đặc biệt và chính của phở chính là bánh phở và nước dùng được nấu từ xương bò cùng với thịt bò hay là thịt gà được cắt lát mỏng. Cùng các gia vị tạo nên phần nước dung đậm đà hương vị. Nào các bạn hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp với 5monngonmoingay.com nhé!

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 1

Nguyên liệu nấu món phở bò cho 4 – 5 người ăn

  • 1 kg bò phi lê.
  • 2 kg xương ống bò.
  • 0,7 kg bò bắp.
  • 200 gr sả.
  • 300 gr giá.
  • 150 gr ngò gai.
  • 100 gr vỏ quýt.
  • 400 gr hành tây
  • 50 gr hoa hồi
  • 100 gr thảo quả
  • 150 gr ngò ôm
  • 1 kg bánh phở
  • Dao, thớt, tô, muỗng, đũa bếp, chảo, nồi.

Cách nấu món phở bò ngon cho cả nhà

Bước 1. Sớ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cho sả cây đã đập dập vào nồi nước lớn, đặt lên bếp đun sôi rồi cho xương ống bò chần qua để khử mùi hôi của xương bò. Tiếp đến cho xương ống bò nướng, gừng và hành tây cũng cho vào bếp nướng vàng thơm lên.

Tiếp đến, sử dụng tấm khăn mùng sạch cho thảo quả khô, quế khô, vỏ quýt, đinh hương, hoa hồi và hạt ngò vào gói lấy dây cột chặt lại.

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 2

Bước 2. Các bước chế biến

Ninh xương ống bò trong nồi cùng với hành tây, gừng, sả, và gói gia vị đã đựng ở trong khăn chuẩn bị trước để nấu nước dùng.

Đun cho đến khi nào nước dùng có màu vàng đục, mùi thơm thì gắp xương ống bò và gói gia ra. Tiếp tục, các bạn vớt hết các nguyên liệu còn lại ở trong nồi ra cho nước dùng trong hơn.

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 3

Nêm nếm nước dùng với muối, bột ngọt và đường phèn cho đậm đà và vừa miệng là được.

Bước 3: Lột sạch vỏ hành tây sau đó thái lát mỏng. Hành ngò các bạn thái nhỏ.

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 4

Bước 4: Thịt bò thái mỏng. Lưu ý cần thái theo thớ để cho thịt bò sẽ không bị dai.

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 5

Bước 5: Luộc sơ bắp bò để bắp bò được săn lại rồi thái miếng mỏng.

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 6

Bước 6: Chần sơ giá và hành qua nước sôi, tiếp đến chần sơ bánh phở với nước sôi thật nhanh.

Bước 7: Lấy tô ra, cho bánh phở, hành lá, giá lên trên. Tiếp đến xếp từng lát thịt bò và bắp bò thái lát vào thêm hành ngò xắt nhỏ lên trên cùng, dùng muôi múc nước dùng nóng hổi đổ từ từ vào tô, ăn kèm với rau hung, ngò gai, kinh giới,…

Cách nấu phở bò truyền thống ngon đúng vị cho cả nhà ai cũng khen 7

Yêu cầu thành phẩm của món phở bò

  • Tô phở bò thơm ngon nóng hổi chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.
  • Từng miếng thịt bồ mềm ngọt không bị dai, nước dùng thanh ngọt hòa quyện của các loại gia vị tạo nên hương vị khó quên ăn hoài không ngán.
  • Món phở bò thích hợp cho bữa sang của gia đình được bổ sung năng lượng cho buổi sang.

​Lưu ý khi nấu phở bò

  • Khi ninh xương, các bạn bỏ nước luộc đầu tiên. Như vậy nước dùng sẽ trong thơm và sạch hơn.
  • Nước dùng nhiều có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng cho lần nấu sau.
  • Để món phở bò đậm vị hơn bạn có thể ướp thịt bò với một chút tiêu, bột ngọt trước khi nấu.
  • Các bạn có thể cho thêm củ cà rốt hoặc củ cải trắng để nấu nước dùng.

Video hướng dẫn cách làm phở bò ngon

Như vậy cả gia đình có thể thưởng thức được món phở bò thơm ngon lại rất bổ dưỡng tự mình làm tại nhà mà không cần phải lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh phực phẩm nữa rồi nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món phờ bò này!

0/5 (0 Reviews)

Add Comment