Cách ướp thịt nướng ngon đơn giản như ngoài hàng

Món thịt nướng là một trong những món ăn rất phổ biến và khoái khẩu đối với tất cả mọi gia đình Việt trong các dịp lễ tiệc tùng hội họp. Thường thì món thịt nướng được làm từ thịt heo, thịt dê, thịt gà và thịt bò được ướp gia vị rất kỹ sau đó nướng cùng những loại rau củ như: bắp, hành tím, đậu bắp, đậu rồng,… hay là những món ăn nổi tiếng như là chân gà nướng, dê nướng, ba chỉ nướng. Để giúp cho các chị em biết được bí quyết ướp thịt nướng, tự mình làm tại nhà, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa hấp dẫn ai cũng mê thì 5monngonmoingay.com xin được chia sẻ đến các chị em công thức ướp thịt của mình. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhe!

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 1

Nguyên liệu ướp thịt nướng

  • Thịt ba chỉ (thịt nạc vai): 400 gram.
  • Dầu ăn: 50 ml.
  • Hành tím: 20 gram.
  • Tỏi: 1-2 củ.
  • Gừng: 20 gram.
  • Sả cây: 20 gram.
  • Nghệ: 10 gram.
  • Mắm tôm: 10 ml.
  • Mẻ: 10 ml.
  • Gia vị: Nước mắm , muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 2

Cách ướp thịt nướng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Tiếp theo thái thịt heo thành từng miếng mỏng khoảng 3 ngón tay. Để khi nướng thịt sẽ không bị khô.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 3

Bước 2: Xay các gia vị

  • Hành tím khô, tỏi khô bóc vỏ rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Với gừng tươi các bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch thái miếng nhỏ. Sả cây lột vỏ khô cắt khúc đập dập rồi thái thành khúc nhỏ. Nghệ tươi các bạn bỏ vỏ, rồi thái thành miếng vừa. Tất cả cho vào máy xay sinh tố cùng với mẻ, mắm tôm và gia vị. Thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối , 1 muỗng hạt nêm,  1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh đường. Rồi cay cho nhuyễn, các bạn cho vào rây hoặc vải lọc chắt lấy phần nước, bỏ phần bã. Để khi nướng các loại gia vị không bám vào thịt sẽ dễ bị cháy.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 4

Bước 3: Ướp thịt

  • Cho thịt vào tô đổ phần nước ướp thịt vào ướp trộn đều thịt cho thịt ngấm gia vị ướp trong 2-3 giờ đồng hồ. Thêm một ít dầu ăn vào khi ướp thịt. Vì dầu ăn sẽ làm cho thịt mềm, thấm gia vịcnhanh hơn, khi nướng thịt sẽ không bị cháy và khô.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 5

Bước 4: Nướng thịt

  • Đặt từng miếng thịt vào chảo hoặc vỉ nướng cho lên bếp nướng. Quét thêm bơ thực vật vào khi nướng sẽ ngon và béo hơn.
  • Trong quá trình nướng, điều chỉnh lửa than sao cho vừa đừng để gần than quá. Như vậy thịt sẽ chín từ từ mềm và không bị cháy.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 6

Bước 5: Hoàn thành

  • Thịt nướng đã vàng thơm và chín các bạn gắp ra đĩa, chuẩn bị một chén muối tiêu chanh chấm sẽ ngon hơn. Tùy sở thích các bạn nướng thêm loại rau củ như đậu bắp, cà tím, ngô, để ăn khoogn bị ngán và đầy bụng.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản 7

Yêu cầu thành phẩm của món thịt nướng

  • Thịt nướng được ướp gia vị thơm ngon và đậm vị hơn.
  • Món thịt nướng với thịt mềm và ngọt không bị khô bị dai khi ăn, các bạn có thể cuốn rau xà lách ăn cũng rất ngon.
  • Chấm với muối tiêu canh tang thêm phần ngon miệng hơn, đảm bảo bạn sẽ gật gù khen ngon đấy.

Lưu ý khi ướp thịt nướng

  • Công đoạn ướp thịt rất quan trọng góp phần tạo nên món thịt nướng hấp dẫn vô cùng.
  • Khi nướng các bạn cần nướng trên lửa than hồng ít khói sẽ ngon hơn, nhà bạn nào có lò nướng càng tiện lợi hơn.

Video hướng dẫn cách ướp thịt nướng

Với cách ướp thịt nướng của 5monngonmoingay.com đã hướng dẫn ở trên, chúng tôi tin rằng cả nhà sẽ có được một món thịt nướng  vô cùng ngon miệng để chiêu đãi gia đình cùng nhau thưởng thức trong các dịp đặc biệt. Mình xin húc các bạn sẽ thực hiện thật thành công với cách ướp thịt nướng vừa ngon tuyệt này nhé!

5/5 (1 Review)

Add Comment