Lươn nấu món gì ngon – 3 cách chế biến nhìn là muốn ăn ngay

Lươn rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nhiều chị em chưa biết cách để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những cách nấu món lươn khác nhau khiến cho ai cũng sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn khi một lần được thưởng thức.

Lươn nấu món gì ngon

Lươn nấu món gì ngon

1. Cách chế biến cơm lươn kiểu Nhật

Nguyên liệu:
– 1 con lươn
– 2 quả trứng
– Rau cải
– Rượu Mirin, sake
– Sansyo
– Gia vị: đường, xì dầu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu, lươn làm sạch, cắt khúc vừa ăn, rau cải nhặt và rửa sạch.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho tiếp vào đó Mirin, sake và sansyo rồi đun sôi chúng trên bếp, cho thêm chút đường vào khuấy đều cho tan, vặn lửa nhỏ và đun trong vòng 10 phút thì bắc ra ngoài và để nguội.
Bước 3: Lót giấy vào khay nướng rồi cho lươn vào, thêm vào đó chút dầu ăn, rượu sake lên trên bề mặt lươn và tiến hành nướng trong thời gian 5 phút. Sau khi hết giờ, bạn tiến hành lấy khay nướng và cho thêm sốt rồi nướng thêm khoảng 2 phút nữa là hoàn thành
Bước 4: Rau cải đem luộc chín, trứng rán vàng, lươn bày ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.

2. Lươn om chuối nghệ miền Trung

Nguyên liệu:
– 5 con lươn
– Chuối xanh: 1 quả
– Cà tím: 1 quả
– Lát lốt
– Nghệ, hành, tỏi, mắm tôm, ớt
– Gia vị: nước mắm, muối, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch lươn, cắt khúc vừa ăn rồi tẩm ướp các loại gia vị như tỏi, ớt, nghệ, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Bước 2: Tước bỏ vỏ chuối xanh, chẻ làm tư và cắt thành từng đốt ngắn tương tự như lươn, ngâm luôn chuối vào chậu nước lạnh để không bị thâm. Lá lốt đem rửa sạch rồi thái nhỏ, cà tím bổ múi cau.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho thêm chút dầu ăn và phi hành thật thơm. Cho lươn đã ướp vào đảo cho săn lại, cho tiếp chuối xanh cùng với cà tím vào đảo đều rồi nêm mắm muối cho vừa ăn. Đổ tiếp vào nồi 1 bát con nước và đun lửa to cho nước sôi, vặn bớt lửa nhỏ liu riu cho tới khi nước cạn. Cho thêm lá lốt là có thể thưởng thức

3. Lươn nấu nước nước cốt dừa

Nguyên liệu:
– 4 con lươn
– 3 tai mộc nhĩ
– Nấm hương
– Nước cốt dừa, bột năng
– Bún, miến
– Hành, tỏi
– Bột nghệ
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch lươn, lọc lấy phần thịt đem băm nhỏ và ướp cùng với các gia vị như hành, tỏi băm nhuyễn, bột nghệ trong vòng 30 phút.
Bước 2: ngâm mộc nhĩ và nấm hương đem ngâm nước ấm cho thật mềm, đem rửa sạch và thái nhỏ
Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun cho nóng, cho chút dầu ăn vào rồi xào lươn cho săn lại, cho thêm vào nồi 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu cho sôi lên rồi cho tiếp nước cốt dừa và bột năng vào.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào đó một chút hành phi thật thơm lên rồi cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều cho săn lại, nêm chút gia vị rồi cho tất cả vào nồi lươn nấu cùng. Sau 20 phút bạn cho thêm vào đó một ít bún hoặc miến, rau thơm rồi bắc ra và thưởng thức
Bữa cơm gia đình bạn sẽ luôn có được món ngon hấp dẫn từ lươn giúp bồi bổ sức khỏe. Chúc bạn luôn thành công với những món ăn đặc sắc này nhé !

0/5 (0 Reviews)

Add Comment