Món ngon bổ từ lưỡi lợn

Lưỡi heo làm món gì ngon nhất là câu hỏi mà nhiều người hỏi, để giải đáp thắc mắc ấy thì mình đã bỏ ra 3 ngày để nghiên cứu và tổng hợp lại những món từ lưỡi heo ngon nhất hiện nay. Nào mời các cùng theo dõi 3 cách làm này của chúng tôi nhé.
Món 1. Lưỡi lợn hầm đậu
Món này giúp bồi bổ tỳ thận, dưỡng khí huyết, trị chứng khí huyết hư kém thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi, ù tai, đau lưng tiểu đêm khó ngủ, trẻ em phù do thiếu ngủ.

===>>> Xem thêm: https://monngontribenh.com/nhung-mon-an-chua-benh-gut-hap-dan-vo-cung/

Nguyên liệu làm lưỡi lợn hầm đậu

• Lưỡi lợn: 800g (chọn 02 cái nhỏ)
• Đậu trắng: 200g (đã luộc mềm, hoặc đậu tươi)
• Khoai tây bi: 200g
• Cà rốt: 01 củ
• Tương cà chua 50g
• 1 muỗng cà phê bột mì; 1 củ hành tây; 1 lít nước dùng hay nước dừa; 1 trái ớt sừng, ngò; tiêu, muối, hạt nêm; 1 muỗng xúp hành tím băm; 1 muỗng xúp tỏi băm và bánh mì.

Cách làm lưỡi lợn hầm đậu

Lưỡi heo hầm đậu

• Cắt lưỡi lợn đã được làm sạch thành lát dày 1cm, ướp tiêu, hạt nêm rồi để thấm.
• Khoai tây bi: gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối pha loãng để khoai không bị đen, vớt ra rửa sạch, đem chiên sơ.
• Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, thái khoanh dày 1cm, đem chiên sơ.
• Đậu trắng đã luộc chín: rửa lại, để ráo.
• Hành tây: lột bỏ vỏ lụa, thái hột lựu.
• Ớt sừng: rửa sạch, tỉa hoa, ngâm nước cho nở.
• Bột mì: khuấy tan với chút nước.
• Đặt nồi lên bếp cho 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào săn, cho tương cà chua vào đảo đều, cho tiếp đậu trắng và nước dùng vào nấu đến khi lưỡi heo mềm vừa ăn, cho khoai tây và cà rốt vào nấu chung đến khi mềm, nêm nếm lại với muối. Cuối cùng, cho hành tây vào đảo đều và đổ nước bột mì vào trộn đều cho vừa sánh, nhấc xuống.
Các bạn thấy không chỉ với vài bước cơ bản là mình đã có được món heo hầm đậu rồi đó, món này dùng vào buổi sáng là tốt nhất bạn nhé, bây giờ tiếp tục với món thứ 2, đó là món gì thì các bạn xem phần tiếp theo nha.
Món 2. Lưỡi lợn xào sã ớt
Lưỡi lợn xào sã ớt là món ăn rất tốt cho trẻ em ăn kém còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.
Nguyên liệu để làm món lưỡi lợn xào sã ớt gồm:
• Lưỡi lợn: 01 cái
• Sả xay: 1/4 bát
• Ớt, rau mùi, hành lá, dầu ăn, tỏi, giấm, gia vị vừa đủ xào ăn.

Cách làm lưỡi lợn xào sả ớt như sau:

Lưỡi heo xào sả ớt

• Sả xay cho ra bát, ớt quả thái nhỏ.
• Lưỡi sau khi được làm sạch, rửa lại, để ráo, cắt thành từng lát vừa ăn.
• Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, tiếp theo cho sả và ớt vào xào thơm.
• Cho từ từ lưỡi lợn vào xào cùng, nêm một ít muối, nước mắm, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị, xào khoảng 8-10 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.
Nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh bạn đã có món lưỡi lợn giòn giòn, được xào với sả, thêm vị cay cay của ớt, dùng làm món mặn ăn với cơm hay món nhắm đều ngon. Và cuối cùng tôi sẽ giới thiệu cùng bạn món cuối cùng cũng không kém phần hấp dẫn, đó là món 3.
Món 3. Nộm lưỡi lợn thập cẩm
Món này có tác dụng bồi bổ khí huyết, ích tỳ thận, trị chứng tỳ vị hư, ăn ngủ kém, huyết áp thấp, đau đầu chóng mặt.
Nguyên liệu để làm nộm lưỡi heo thập cẩm
• Lưỡi lợn: 01 cái khoảng 400g
• Đu đủ xanh: 1/2 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Củ cải trắng nhỏ: 01 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Nước mắm, đường, tỏi băm, ớt quả, ngò rí, rau răm, chanh, muối.
• Lạc rang thơm, giã thô.
Cách làm nộm lưỡi heo thập cẩm
• Củ cải, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi cho vào bát và cho1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa canh giấm, trộn đều, để 15 phút.
• Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước đá lạnh 15 phút để đu đủ có được độ giòn lâu, vớt đu đủ ra để ráo nước.
• Hành tây bóc vỏ ngoài, thái sợi, ngâm hành vào bát nước đá lạnh 5 phút để hành không bị hăng, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Cho lưỡi lợn đã làm sạch vào nồi, luộc chín, vớt ra để nguội, thái lát mỏng cho vào âu.
• Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha 2 thìa canh đường với 2 thìa canh nước mắm, trộn đều. Rồi trộn bát nước mắm vào âu lưỡi lợn, thêm đu đủ xanh, cà rốt, củ cải trắng đã vắt bớt nước, trộn vào âu lưỡi lợn.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm thái nhỏ. Bên trên rắc lạc rang thơm, dùng kèm với cơm hay bánh phồng tôm đều ngon.
Vậy là chúng ta đã có 03 món làm từ lưỡi heo ngon và bổ cho cả gia đình, bạn có thể làm chúng để bồi bổ sức khỏe khi yếu, để nhâm nhi khi vui và làm mồi ngon cho chồng rồi nhé. Chúc các bạn thành công trong gian bếp của gia đình mình.

0/5 (0 Reviews)

Add Comment